Ricette aperitivi e ospiti in cucina: i cake integrali di Claudia
Il mese di marzo è arrivato alla fine e perché non chiudere in bellezza con un nuovo ospite?
Ai fornelli per noi Claudia foodblogger amante del buon cibo e della fotografia.
La passione per la cucina è esplosa dopo il suo matrimonio, per la gioia del marito che per primo si delizia dei piatti che Claudia presenta nel suo blog: verdecardamomo.
La ricetta di Claudia: cake integrale alla birra e pepe di szechuan, non so voi ma io ho preso già appunti 
Lascio la parola a Claudia.
LA RICETTA
Ingredienti
- 180 gr di farina 00 integrale
- 3 uova
- 1 dl di birra chiara
- 1 dl di olio evo
- 3 scalogni
- 1 bustina di lievito per torte salate
- sale
- 1 cucchiaino da tè di pepe di szechuan
- sale affumicato di Danimarca
Scaldate il forno a 180°C.
In una terrina sbattete le uova, tenute a temperatura ambiente, con l’olio e la birra.
In una padella antiaderente fate rosolare gli scalogni precedentemente tritati, con 2 cucchiai di olio evo e un cucchiaino di pepe di szechuan.
Versateli nella terrina con le uova e amalgamate. Unite la farina e mescolate bene.
Salate pochissimo con sale affumicato.
Incorporate delicatamente il lievito e versate nello stampo da cake.
Versate ancora qualche bacca di pepe di szechuan e infornate per 45 minuti circa.
Lasciate raffreddare completamente il cake .
Si formerà una crosticina croccante fuori e un cuore morbido e profumato dentro.
Ottimo come aperitivo da solo o con formaggi freschi.
Tania Valentini, laurea in Sociologia e Master in Pubbliche Relazioni Europee, ha lavorato nel marketing e nell’organizzazione eventi ed attualmente è analista freelance di social media monitoring.
Conosciuta in rete come spylong è appassionata di cucina. Sin da bambina si dilettava al fianco della nonna e della mamma alle quali deve molte delle sue conoscenze culinarie. Ama definirsi metà romana e metà romagnola, prendendo in prestito le origini dei suoi genitori.
Quando le chiedono qual è il suo bene più prezioso in cucina vi risponderà il matterello in ciliegio ereditato dalla bisnonna di sua madre.
Mom blogger e food blogger di lei in rete troverete molte tracce. Per 3 anni ha collaborato con il nano publisher blogosfere per cui ha gestito due blog il più famoso dedicato al food: A Bagnomaria.
Oggi Tania ha il suo blog: Spylong - appunti disordinabili in cucina, dove troverete molte notizie e ricette interessanti.
Pingback: Festa della mamma e ricette: primi piattiSpylong