Festa della mamma ricette: piatti freddi e Blanche de Bruxelles
Ancora un post dedicato alla festa della mamma.
Dopo i grissini di pasta fillo un’altra ricetta facile e veloce da fare per vedere figli e mariti ai fornelli.
La bella stagione è arrivata e così ho pensato di proporvi la prima ricetta di piatto freddo della nuova stagione primavera-estate 2012.
La ricetta di oggi: zucchine grigliate, mentuccia e feta.
LA RICETTA
Ingredienti per 4 persone
- 6 zucchine romane
- 250 grammi di feta
- 1 rametto di mentuccia
- un ciuffo di erba cipollina
- 1 spicchio di aglio
- sale e pepe q.b
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.
In una tazza versare l’aglio tritato, erba cipollina, qualche fogliolina di mentuccia, sale, pepe e l’olio.
Lavare le zucchine e tagliare a fettine sottili e grigliare su di una bistecchiera.
Lasciare riposare per circa un ora in frigorifero dopo averle condite con l’olio aromatizzato.
Impiattare mettendo alcune zucchine grigliate, al centro scaglie di feta della mentucia tritata.
Se piace potete aggiungere una punta di peperoncino e terminare con un filo di aceto balsamico di Modena.
Con questa ricetta se alla mamma che volete festeggiare piacere la birra potete offrire una Blanche de Bruxelles una birra chiara dal gusto fresco e che, provata con questo piatto, sarà sicuramente apprezzata 
!
Tania Valentini, laurea in Sociologia e Master in Pubbliche Relazioni Europee, ha lavorato nel marketing e nell’organizzazione eventi ed attualmente è analista freelance di social media monitoring.
Conosciuta in rete come spylong è appassionata di cucina. Sin da bambina si dilettava al fianco della nonna e della mamma alle quali deve molte delle sue conoscenze culinarie. Ama definirsi metà romana e metà romagnola, prendendo in prestito le origini dei suoi genitori.
Quando le chiedono qual è il suo bene più prezioso in cucina vi risponderà il matterello in ciliegio ereditato dalla bisnonna di sua madre.
Mom blogger e food blogger di lei in rete troverete molte tracce. Per 3 anni ha collaborato con il nano publisher blogosfere per cui ha gestito due blog il più famoso dedicato al food: A Bagnomaria.
Oggi Tania ha il suo blog: Spylong - appunti disordinabili in cucina, dove troverete molte notizie e ricette interessanti.