Pipe gratinate e Duchesse de Bourgogne
Il ragù è una delle mie ricette preferite ma per prepararlo ci vuole davvero molto, molto tempo. Ricordo quando lo faceva mia nonna che lasciava ridurre il sugo a fuoco lentissimo. Era il sugo della domenica per le fettuccine e lei iniziava davvero presto a mettersi ai fornelli. Così se non avete molto tempo ma avete voglia di cucinare un primo con la carne tritata la soluzione potrebbe essere un ragù in bianco, il tempo di preparazione diminuisce... Read More

Tania Valentini, laurea in Sociologia e Master in Pubbliche Relazioni Europee, ha lavorato nel marketing e nell’organizzazione eventi ed attualmente è analista freelance di social media monitoring.
Conosciuta in rete come spylong è appassionata di cucina. Sin da bambina si dilettava al fianco della nonna e della mamma alle quali deve molte delle sue conoscenze culinarie. Ama definirsi metà romana e metà romagnola, prendendo in prestito le origini dei suoi genitori.
Quando le chiedono qual è il suo bene più prezioso in cucina vi risponderà il matterello in ciliegio ereditato dalla bisnonna di sua madre.
Mom blogger e food blogger di lei in rete troverete molte tracce. Per 3 anni ha collaborato con il nano publisher blogosfere per cui ha gestito due blog il più famoso dedicato al food: A Bagnomaria.
Oggi Tania ha il suo blog: Spylong - appunti disordinabili in cucina, dove troverete molte notizie e ricette interessanti.